夕ご飯（2018.04.21）

 

ちょっと前のことだけど。。。

ようやくの再訪☆彡

NOUVEさん♪

 

珍しく週末に伺うと、ほぼ予約で満席状態。。。

やっぱり、一度知ると離れられない美味しさだものね＼(^o^)／

ディナーメニューが増えてる？

それとも、プリフィックススタイル？

いやいや、すべて出てきたので驚きです Σ(￣□￣|||)

ちょっとずつたくさんの種類が頂けて、満足です✿

 

アワビのスープ　キャビア添え

 

焼きナスのごま和え 稚鮎の甘露煮

稚鮎。。。季節だねぇ～

 

焼き鱧とオリーブソース八角風味

ソースが美味しかった～(^_-)-☆

 

ホッキ貝とホワイトアスパラ

一番下にババロアが潜んでて、いろんな食感が楽しめます。

 

ホタテ貝とホタルイカ　うすい豆のムース

小さくカットされたイチゴが、ソースになってる( ﾟДﾟ)

不思議な一品でした。

 

サクラマス ふきのとう味噌

ほのかな苦みで、頂くサクラマス🐟

お酒がススムｗｗｗ

 

定番フォアグラプリン

NOUVEさんの代表選手☆彡

さすがですヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ

 

白子 柏葉蒸し
　→　

塩漬けされた柏葉にくるんで、蒸したもの♬

節句に合わせたお料理ですね(*^^*)

 

サクラエビの真蒸 豆乳餡

ショウガが効いてて、印象的な一品。

 

仏産　鴨のソテー　キャベツのクリーム煮添え

ここにきて、メインディッシュｗｗｗ

最後までおいしくいただけました ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

 

 

シェフおひとりでされてるので、調理にも色々と工夫されてますね。

そして、和のテイストを織り込んで、素敵なフレンチの夜となりました (●≧∀)ｷｬｯ

ワインとのマリアージュも最高 ♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦

旬のものもたくさんいただけて、大満足でした (￣ー￣)ﾆﾔﾘ

次はいつ行けるかな？

 

夕ご飯（2017.01.12）

 

ちょっとバタバタしてたので、遅くなったけど。。。

先日のご飯の備忘録.+*:ﾟ+｡.☆

 

 

お仕事のあと、やっぱり大好きNOUVE（ヌーブ）さんへ。。。

 

つき出しに、まだ松の内だったから数の子のコンフィとオリーブにパプリカ✿

こんな食べ方もあるのね！

 

トリュフのオムレツ
　昨年12月の食べたとき♪

写真は前のものだけれど、サービス満点でした(｀ω´)ｸﾞﾌﾌ

 

ビーフシチュー

濃厚なソースと柔らかなタンが最高なの･:*:･(*´艸`*)ｳｯﾄﾘ･:*:･

 

蝦夷鹿のステーキ

 

 

やっぱり、至福の時間でした･:*:･(*´艸`*)ｳｯﾄﾘ･:*:･

 

 

お楽しみも(｀ω´)ｸﾞﾌﾌ

 

先日の兵馬俑展。。。

脳みそに汗かいたあとは、お楽しみも♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦

 

 

NOUVE（ヌーブ）さんへ　♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

 

アミューズにサーモンと筋子

ナイフで切るのがもったいないくらいの綺麗さ✿

 

 

モンサンミッシェル産　ムール貝の酒蒸し

ムール貝大好き(｀ω´)ｸﾞﾌﾌ

 

 

オマール海老とリ・ド・ヴォーのソテー

オマールだけでもいいのに、リ・ド・ヴォーが入ってて、贅沢ですヽ(´▽｀)/

コニャックのソース（？だったような？）が、たまらなく美味しかった✿

 

 

ピジョンラミエ（山鳩）

ライチョウと迷ったけど、正解♪

また、ライチョウは次回ねｗ

 

 

うーん、口福、口福.+*:ﾟ+｡.☆

今回も幸せな時間を過ごしました(●≧∀)ｷｬｯ

 

 

久しぶりのお楽しみ♪（2016.05.11）

 

昨日の大阪仏教テレホン相談室。。。

GWあけだからか、いつもより多い相談件数。

男性の割合がいつもより多くなっている。

仏事に限らず相談を受けているけど、みなさんいろいろあるのよね。。。

少しでも、気持ちが楽になってくれればとヽ(´▽｀)/

 

そして、映画の予定が。。。いまイイのがないのよね( “･ω･ﾞ)ﾖﾎﾞｰﾝ

 

なので、久しぶりにひとりごはんを楽しもうと♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦

大好きなお店、NOUVE（ヌーブ）さんへ。。。

スタッフさんが変わって、初の訪問に✿

自分へのご褒美などと、適当に理由をつけてｗｗｗ

 

季節ですなぁ.+*:ﾟ+｡.☆

アミューズにカツオ　カレー風味のソースだったようなｗ

 

鱧の落としとフランス産キノコのマリネ トリュフ風味のタプナード

これもやっぱり季節物ヽ(´▽｀)/

そして、トリュフの風味が良いですの☆

 

ウサギのオ・フール ホタテのポワレと共に〜ポルチーニ茸のソース〜

やっぱり大好き、ポルチーニ茸♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦

たまりませんなぁｗｗｗ

 

フォアグラプリン〜キャラメルソース〜

キャラメルのほろ苦さが、ワインによく合いました✿

あー、美味しかった( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ

 

 

満足したあとは少し徘徊し、お帰りはまたもや26：00。。。

どうやら、定時はこの時間らしいですｗｗｗ

 

 

夕ご飯（2016.03.24）

 

お彼岸やら会議だとかで、　『ちょっとお疲れ～(´-ω-｀) 』なんて言ってたけど。。。

 

 

色々とありまして、

昨日も外出してました～ｗｗｗ

 

で、意外にも今年初なの？

お気に入りのお店　『NOUVE』　さんへ.+*:ﾟ+｡.☆

 

 

まずは、アミューズ（お通し）。。。

ウニとセロリのムース

濃厚なのねヽ(´▽｀)/

お楽しみの名に恥じず、ワクワク感が今日も高まる～☆彡

 

 

お店のオススメのお料理✿

ホッキ貝とホワイトアスパラのソテー　トリュフのビネグレットソース

お江戸の北海道出身のシェフも上げていた、ホワイトアスパラガス。

やっぱり食べたくなったのよねｗｗｗ

 

 

メインには、久しぶりだったので、リ・ド・ヴォーを。。。

リ・ド・ヴォーのリソレ　ポルチーニ茸ソース

フレッシュポルチーニの香りで、まずは･:*:･(*´艸`*)ｳｯﾄﾘ･:*:･

モチロンとろけるようなリ・ド・ヴォーでは、口福～　♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

いつも通り　( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ

 

 

そのあとも、懲りずにフラフラと～ｗｗｗ

お帰りは。。。

26：30過ぎ　(゜∇゜ ;)エッ!?

ホント、アカンですわ♪

生き急ぎ感満載ですｗｗｗ

 

 

夕ご飯（2015.11.05）

 

映画のあとは、ひとりご飯♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦

そして、久しぶりの外食は、やっぱり。。。

 

 

『NOUVE』さんでそ　(-ω☆)ｷﾗﾘ

 

 

白ワインを頂きながら、じっくりメニュー検索ｗ

まずは、アミューズで、ホタテのタルタル♪

 

次は笑顔の素敵なスタッフさんから、オススメのひと品をチョイスヽ(´▽｀)/

白子のポワレ〜アンチョビ風味の焦がしバターソース〜

焦がしバターだけだとクドくなりがちなんですが、白子の上の野菜のマリネやおネギが中和してくれます。

もちろん白子もとろっとろ　♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

 

メインは、雷鳥や鴨、シチューなど迷ったけど、生ポルチーニに惹かれて。。。

ウサギのオ・フール〜ポルチーニのソース〜

ポルチーニだけでなく、季節に合わせて栗も入ってる☆彡

まさに　ウマー(゜д゜)メチャウマー

そして、お料理だけじゃなく、お皿も　ﾟ+(艸ﾟД°)ｼｭﾃｷｯ★

やっぱり好きです、このお店ヽ(´▽｀)/

 

 

そのあとは、久しぶりの　深夜徘徊　深夜巡回　ｗｗｗ

お帰りは、27時頃だったような　(」゜ロ゜)」ﾏｼﾞｶﾖ｡｡｡｡

そして、強烈な二日酔い。。。懲りませんな
　

 

 

会議⇒映画⇒ご飯（2015.10.05）

 

昨日は三宮で会議。。。

で、予想以上に早く終わったので、大阪に戻って映画へ.+*:ﾟ+｡.☆

 

いや、ホントはね、会議の後にも食事会があったのよｗ

でもさ、近ごろひとり飲みが全然出来てなくて、限界だったのｗｗｗ

ヒライさん。。。ごめんなｻｲｺﾛｽﾃｰｷm(＞__＜)m

 

ハイ、気を取り直して（反省の色なし）、映画観た～♪

キングスマン　KINGS　MAN

ストレートに面白かったｗｗｗ

イギリスっぽいシニカルな風味が、色んなところに出てたりするの。

頭ポーンとかねｗｗｗ

それと死にすぎｗｗｗ

『これじゃ続編作りにくくない？』って思った。

あとはアクションが、『るろうに剣心』の一対多数の戦闘シーンを彷彿とさせる。

あー、スッキリした～ヽ(´▽｀)/

 

 

 

はい次、バンバンバンバンバン　（←なんか壊れたな）

お楽しみ　ひとりご飯＆飲み　♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

NOUVE（ヌーブ）さんへ。。。

 

アミューズ（つきだし）　筋子のタルト

片手でサクサクっとヽ(´▽｀)/

くぅ～、これから始まる期待感が、ハンパなくupする～ｗ

 

スティックパン

 

フォアグラプリン〜キャラメルソース〜

無性に食べたくなるひと品.+*:ﾟ+｡.☆

キャラメルソースの苦味がいいのよね。

 

ホタテのポワレ〜シャンピニオンソースとマッシュルームとサマートリュフのサラダ、スモークの香りと共に〜

自家製ベーコンが挟んでくるんだけど、美味しいのよね～ｗ

風味の良さが際立つお料理でした。。。

 

仔鴨のロースト　ポルチーニのブルーテ

お店に行く前から、決めてたひと品ｗｗｗ

至福のひととき♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

たまらないのよね、ポルチーニの馥郁たる香りがね　･:*:･(*´艸`*)ｳｯﾄﾘ･:*:･

 

 

そのあとは、いつものようにフラフラして、帰宅は25：00ごろ。。。

まぁ、早かったかなΣ(ﾟдﾟlll)

 

 

Sghr

 

実は、こんなものを頂いちゃった　(*´∀`*)ﾉ｡+゜*｡

お誕生日のプレゼントで。。。

 

 

あの、スガハラ（Sghr）っすよ、スガハラ☆彡

 

 

ちなみに、ご存知のない方のために、スガハラの説明を。。。

オサレなお皿です　（知っとるわ）

 

スガハラ（Sghr）

日本製ハンドメイドのガラス食器で、海外でも大人気.+*:ﾟ+｡.☆

大好きなレストラン　NOUVE（ヌーブ）さんでも、使用されていますヽ(´▽｀)/

 

 

むっちゃ、テンソン上がったって言うねんｗｗｗ

もう頂いてからというもの、ここに何を盛り付けようか考えて考えて、毎日毎日ぐっすり寝てる(-_-)゜zzz…

早くお料理､盛り付けなきゃヽ(´▽｀)/ｷｬ

 

 

夕ご飯（2015.07.28）

 

昨日のテレホン相談室↓　　↓　　↓
テレホン相談室へ。。。（2015.07.28）.

 

通常は電話機が2台と、3人体制のシフトのはず。。。

それが昨日はまさかのひとりｗｗｗ

『すき家』ばりのワンオペでしたΣ(ﾟдﾟlll)

 

そんな疲れを癒しに、久しぶりのあのお店へ。。。

そう、『NOUVE』さんへ☆彡

アミューズ（お通し）

鯖　パセリとバジルのソース
パルミジャーノパンがクルトン状になっていて、食感が楽しめます。

 

オマール海老のコンフィと桃づくしの一皿

カットされた桃とペーストになった桃がオマールに。。。✿
夏らしく、冷たい器に盛られたさっぱりとしたひと品☆彡

 

仔鳩のソテー　パプリカのムースとスパイスのマリネ

自家製ピクルスが添えられたひと品☆彡
鳩が滋味深く、美味しいの一言に尽きるヽ(´▽｀)/
パプリカのムースが、良く合ってて好きです。

 

エスカルゴとフルーツトマトファルス　〜トマトとデュカのソース〜

前菜のつもりで頼んだけど、スイマセン立派なメインでしたｗｗｗ
デュカがカレーっぽい風味でしたが、トマトと一緒に食べるとあら不思議ｗｗｗ
マイルドな味わいになって、美味しくなりまするヽ(・∀・)ノ

エスカルゴが特にお気に入りでした。

また次回も食べたいですね♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

ごちそうさまでした　( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ

 

そのあとは、久しぶりのおひとりさま♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦

あっちへフラフラ、こっちへフラフラヾ(・∀・；)ｵｲｵｲ

ですが、早めの帰宅、25：00でしたｗｗｗ

映画のあとは。。。（2015.06.24）

 

映画のあとは、久しぶりのおひとりさま☆.。.:*・

2ヶ月ほどあいたので、これまた久しぶりの、お気に入りさんへ。。。

NOUVE（ヌーブ）

アミューズ（お通し）に夏トリュフのムース☆.。.:*・

ウズラと夏野菜のソテー〜ジュ・ド・シトロン〜

ウズラでとったお出汁で、ソースを作っているそうです。
そしてウズラの下には、お茄子が隠れてます☆.。.:*・
そして、最後に上からすりおろした、レモンの皮の香りが鮮烈ヽ(´▽｀)/

リ・ド・ヴォーのパネ焼き〜ソースラビゴットとジュ・ド・ゼレス

リ・ド・ヴォーのカツレツ風だそうです。
パネ焼きとは、パン粉をつけて焼くってことかな？
その上に、タルタルソースをかけてるの♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦
下にはシェリービネガーを使った、ソースラビゴットも。。。

当然のごとく、(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏ

あー満足、満足　♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

 

そしてふらふらと巡回し、ご帰還は26時ｗｗｗ

おつかれさまでした　(´・ω・｀)