夕ご飯（2019.02.12）

 

小学校の同級生との会食。。。

久しぶりに行ってきたよ、『NOUVE』さん☆彡

 

 

久しぶりのお店では、4名で貸切り状態に✨

まずは、ウニ、白子、ホタルイカ、仏産マスの子（フレンチキャビア？）のミニ丼ｗｗｗ

まさか、いきなりこんな変化球とは。。。

でも、マスの子のプリプリとした食感がすごい♪

白子のクリーミーさも、大変美味＼(^o^)／

 

 

オマール海老とカリフラワーを、マドラスのスパイスでマリネしたもの

スパイシーなお味がたまらん (゜д゜)ウマー

 

 

仏産仔鴨の胸肉と聖護院大根の柚子風味

和と洋のセンスが絡み合った、至高の一品☆彡

 

 

名物！！！フォアグラプリン☆彡

濃厚なお味で、お酒がすすむ♪

キャラメルの苦みが、良い感じなのよね(　・∀・)ｲｲ!!

 

 

アワビとタケノコのソテー　あおさバターソース

なにも言わない、パンでソースを全部ぬぐいましたよｗｗｗ

 

 

気仙沼産生フカヒレ♪

中華のよりも、こんな感じのがいいよ♪

ショウガを効かせて、新鮮でした✿

 

 

仏産ホロホロ鳥とホワイトアスパラガス

ソースの名前は忘れちゃったｗｗｗ

山椒と木の芽のフレッシュな感じが (ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏ

 

 

デザートとお茶菓子 コーヒー☕

ふわふわアイスの下には、イチゴやアイスが。。。

生キャラメル。。。初めて食べたよ ( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ

 

 

 

シェフ、もうフレンチにとらわれない、食材の良さを引き出すなら、和洋中の垣根を飛び越えてますｗｗｗ

もっともっと通いたいんだよね、ホントは。。。

 

今回も大満足 ♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦

大満足の ( ﾟv^ ) ｺﾞﾁｿｳｻﾏﾝｻ

 

夕ご飯（2018.04.21）

 

ちょっと前のことだけど。。。

ようやくの再訪☆彡

NOUVEさん♪

 

珍しく週末に伺うと、ほぼ予約で満席状態。。。

やっぱり、一度知ると離れられない美味しさだものね＼(^o^)／

ディナーメニューが増えてる？

それとも、プリフィックススタイル？

いやいや、すべて出てきたので驚きです Σ(￣□￣|||)

ちょっとずつたくさんの種類が頂けて、満足です✿

 

アワビのスープ　キャビア添え

 

焼きナスのごま和え 稚鮎の甘露煮

稚鮎。。。季節だねぇ～

 

焼き鱧とオリーブソース八角風味

ソースが美味しかった～(^_-)-☆

 

ホッキ貝とホワイトアスパラ

一番下にババロアが潜んでて、いろんな食感が楽しめます。

 

ホタテ貝とホタルイカ　うすい豆のムース

小さくカットされたイチゴが、ソースになってる( ﾟДﾟ)

不思議な一品でした。

 

サクラマス ふきのとう味噌

ほのかな苦みで、頂くサクラマス🐟

お酒がススムｗｗｗ

 

定番フォアグラプリン

NOUVEさんの代表選手☆彡

さすがですヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ

 

白子 柏葉蒸し
　→　

塩漬けされた柏葉にくるんで、蒸したもの♬

節句に合わせたお料理ですね(*^^*)

 

サクラエビの真蒸 豆乳餡

ショウガが効いてて、印象的な一品。

 

仏産　鴨のソテー　キャベツのクリーム煮添え

ここにきて、メインディッシュｗｗｗ

最後までおいしくいただけました ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

 

 

シェフおひとりでされてるので、調理にも色々と工夫されてますね。

そして、和のテイストを織り込んで、素敵なフレンチの夜となりました (●≧∀)ｷｬｯ

ワインとのマリアージュも最高 ♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦

旬のものもたくさんいただけて、大満足でした (￣ー￣)ﾆﾔﾘ

次はいつ行けるかな？

 

夕ご飯（2017.12.14）

 

相談室と写真展のあとに。。。

あのお店が復活したので、行ってきた☆彡

12月12日にオープンしたばかり♬

食べログにもまだ登録されてないんだよねぇｗｗｗ

NOUVEさん ♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦

北新地から曽根崎に移動し、お寺がたくさんあるところに。。。(´ﾟдﾟ｀)

 

もともと和の職人だったシェフ。。。

フレンチにお出汁などの和を取り入れて、進化されてました☆彡

 

炙りサバともってのほか菊のお浸し

ごま豆腐とウニ醤

鮭の頭の部分の酢の物

いきなり直球の和の前菜ｗ

もってのほか菊のお浸しが、空腹の胃に優しい(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏ

 

牡蠣 山葵漬けのせ

山葵のツンとくるアクセントが(・∀・)ｲｲﾈ!!

 

ポルチーニ茸のジュレとウサギ

ポルチーニ！！！

ウサギもしっとりと。。。･:*:･(*´艸`*)ｳｯﾄﾘ･:*:･

 

京芋のコロッケとオマール トリュフの香り

京芋のコロッケの美味しさ、どう表現したらいいんだろ？

とにかく堪りませんでした( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ

 

アスパラとピーナッツクリーム

箸休め的なヒトシナ？

それでも、トリュフの香りにバシバシやられるｗｗｗ

 

水牛モッツァレラとフルーツトマト　柚餅子のアクセント

柚餅子が味噌のお味なのね。

不思議でした ☆彡

 

鴨のソテー

最後はこれも、どストライク＼(^o^)／

やっぱりこれだな ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪ .

 

 

しばらくお預けだったので、再開はホント嬉しいの一言✿

パンも自家製だし、お酒は日本酒や焼酎まで揃えてるｗｗｗ

もう、ガッツリ胃袋つかまれてます(TдT) ﾓｳﾀﾞﾒﾎﾟ

 

次はいつにしようかな？( ﾟv^ ) ｺﾞﾁｿｳｻﾏﾝｻ