夕ご飯(2017.12.23)

 

先日作った、バゲットグラタンが美味しかったので、おさらいにwww

 

 

今回は家族もいたので、ストウブ(STAUB)のココットではなく、大きな耐熱容器で☆彡

バゲットグラタン

 

お葬式があったけど、お骨上げまでの間にパパっとね\(^o^)/

今宵も (≧∇≦)/□☆□\(≧∇≦ )カンパーイ!!

 

夕ご飯(2017.02.02)

 

節分の前日の夕ご飯.+*:゚+。.☆

たしか昨年も行ってたような気がするけど、今年もね(`ω´)グフフ

 

いつも大好き NOUVE(ヌーブ) さんへ♪

 

前菜に鴨のスモーク
2017-02-02-3鴨スモーク

トリュフの香りが、堪らないのよね(●≧∀)キャッ

 

 

お次はホタテとカリフラワー
2017-02-02-5ホタテ

記憶が曖昧(w)だけど、久しぶりに食べたホタテ。

家でもこういうお料理したいわ✿

 

 

メインに何にしようか迷いつつ。。。

お久しぶりに・・・・・・

リ・ド・ヴォー
2017-02-02-4リ・ド・ヴォー

いつもはソテーが多いけど、今回はポワレ(蒸し焼き)に♪

可愛いココットの蓋を取ると、またまたトリュフの馥郁たる香り。。。

それとともに、ポルチーニのソースの香りも相まって、まさに至福・:*:・(*´艸`*)ウットリ・:*:・

 

贅沢なひとときでした ♪───O(≧∇≦)O────♪

 

 

忘れていた 夕ご飯(2015.03.26)

 

先日の会議のあと、ご飯食べたのにアップするの忘れていた。。。www

翌日、あまりの二日酔いで、そんな気力なかったしΣ(゚д゚lll)

 

オーガニックイタリアン TERRA (テッラ)

聞けば、以前は新大阪にお店があったらしい。

で、7年ほど前に北新地にお引越し。

レンガ造りの素敵なビルの2Fです。

気さくなソムリエとソムリエール(?)が、お給仕をしてくださいます。

写真は撮れる雰囲気ではないので、食べログ先生から拝借☆彡

初めに、自家製スモークサーモン。
クリームチーズをつけたりと、いい感じです。。。

ハチノス(トリッパ)とつるのこ大豆のトマト煮込み
2015.03.26-3
さっぱりとしたトマトに、柔らかく煮込んだハチノスは絶品ヽ(´▽`)/

メインに、屋久鹿のロースト♪
2015.03.26-2
見た目は、ちょっと引くようなぐらい真っ赤っかwww
タンニンの効いた、渋ーい感じの赤ワインのような色。
でもね、肉汁というか、血があまり垂れてないの。。。
伺うと、60℃の低温でじっくり真空調理をし、最後に外側をローストしたからだそうφ(・ω・*)フムフム…
付合せのニョッキも美味しかった~☆.。.:*・
そして、屋久鹿は蝦夷鹿に比べ、やや小ぶりなのだそう。。。(-ω-) ヘエー

無農薬野菜とトマトソースをココットに入れたパイ包みオーブン焼き
2015.03.26-4
トマトソースを入れたココット鍋に、川西産の野菜がたっぷり☆.。.:*・
ソムリエさんが、美しいナイフさばきで、綺麗にサーブしてくださいますヽ(´▽`)/
その姿に思わず・:*:・(*´艸`*)ウットリ・:*:・ 見とれてしまいますの。。。
野菜の甘みが引き出されていて(゚д゚)メチャウマ

北新地とはいえ、四つ橋筋を一本挟んだところなだけに、思ったよりもリーズナブル。

いいお店を教えていただきました♪───O(≧∇≦)O────♪

夕ご飯(2015.03.17)

 

昨日は、年に数回活動に参加している、大阪仏教テレホン相談室の担当日☆

14時から17時まで電話相談を受けておりました。。。

 

そのあとは、恒例のひとりご飯♪───O(≧∇≦)O────♪

彼岸の入り前日なのに、フラッとしてきたwww

 

NOUVE(ヌーブ)

いつものように、綺麗なお料理とお皿がたくさん(*n´ω`n*)

アミューズ(ホタルイカと豆のムース)
2015.03.17-4

仏産 グルヌイユとグリーンアスパラのソテー
2015.03.17-5
グルヌイユって。。。ゲロゲーロのカエルねwww
ぷりっぷりのモモの部分が美味しかった☆彡

リ・ド・ヴォーとロックフォールチーズのココット蒸し〜赤ワインバターのアクセント〜
2015.03.17-6
新しい器、ル・クルーゼのココットで頂きました。
ロックフォールの風味がたまらないヽ(´▽`)/
そして、シェフお手製の赤ワインバターで酸味などの風味も変わります。

ラパン腕肉のコンフィ〜春野菜のソテーとマスタードのドレッシング〜
2015.03.17-7
前に食べた時のウサギさんは、背肉だったせいかとても淡白。
ですが、今回のウデ肉は、脂ものっていて、また違った一面も♪
マスタードのソースと春野菜の苦味が、一段と食欲をそそります( ´艸`)ムププ

 

 

このあと、少しだけフラフラして、帰ったのは23:30ごろ。。。

さすがに、いつものようには遅くなりません(´・ω・`)

お彼岸前に、充電し過ぎちゃいましたwww